Chọn sữa bò hay sữa hạt cho bệnh nhân ung thư?

Bệnh nhân ung thư thường thắc mắc rằng nên uống sữa bò hay sữa hạt để tốt cho sức khỏe? Bài viết này sẽ giúp người bệnh hiểu rõ hơn về đặc điểm của cả hai loại sữa, từ đó có quyết định phù hợp cho chế độ dinh dưỡng của mình dựa trên tình trạng dinh dưỡng và yếu tố sức khỏe.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng đúng cách cho bệnh nhân ung thư

Dinh dưỡng tốt đặc biệt quan trọng khi mắc bệnh ung thư. Người bệnh có thể cần thay đổi chế độ ăn uống để giúp tăng cường sức khỏe và chống chọi với những ảnh hưởng của bệnh ung thư cũng như quá trình điều trị.

Dinh dưỡng quan trọng đối với người bệnh ung thư

Nhu cầu dinh dưỡng của người mắc bệnh ung thư khác nhau tuỳ thuộc vào loại ung thư, giai đoạn mắc bệnh hoặc điều trị bệnh. Đảm bảo dinh dưỡng trong quá trình chống chọi bệnh có thể giúp cho người bệnh

• Duy trì cân nặng và dự trữ chất dinh dưỡng của cơ thể
• Chịu đựng các tác dụng phụ liên quan đến điều trị tốt hơn
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng
• Phục hồi nhanh hơn

Chế độ dinh dưỡng cho người ung thư cần phải đầy đủ, bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau để có đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để chống lại ung thư. Những chất dinh dưỡng này bao gồm protein, chất béo, chất đường bột, nước, vitamin và khoáng chất.

So sánh dinh dưỡng trong sữa bò và sữa hạt

Sữa bò và sữa hạt đều là hai loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là người bệnh ung thư. 

Đặc điểm chung

• Cả sữa hạt và sữa bò đều dùng được cho cả trẻ em và người lớn
• Cung cấp các chất dinh dưỡng có năng lượng: đạm, đường bột, chất béo
• Cung cấp một số vitamin, khoáng chất cần thiết 
• Cung cấp nước cho cơ thể

Điểm khác biệt của sữa hạt

Sữa hạt có nguồn gốc từ thực vật, chế biến từ các loại hạt như hạt óc chó, mắc ca, đậu nành, đậu đỏ, gạo lứt, hạt sen, đậu xanh,… Sữa hạt thường được sử dụng phổ biến ở nhiều đối tượng và nhiều độ tuổi, đặc biệt ở người ăn chay, dị ứng với đạm từ động vật, người lớn tuổi.

Một số loại sữa hạt phổ biến

Một số đặc điểm của sữa hạt:

• Giàu chất béo không bão hoà từ hạt. Chất béo không bão hoà giúp phòng chống mỡ máu, bệnh lý tim mạch. Đây cũng là chất chống oxy hoá và hỗ trợ miễn dịch.
• Không chứa đường lactose, hạn chế khả năng gây rối loạn tiêu hoá ở người bất dung nạp lactose.
• Chứa một số dưỡng chất thực vật có lợi: isoflavone (đậu nành) giúp phòng loãng xương, lutein (hạnh nhân, hạt điều),…
• Hàm lượng thấp vitamin B12 và vitamin D. Vì vitamin B12, vitamin D chủ yếu có trong các thực phẩm từ động vật nên khi tự nấu sữa hạt để sử dụng thường không có vitamin B12.
• Các loại hạt thường chứa phytate, một chất phản dinh dưỡng có thể cản trở hấp thu khoáng chất như canxi. Do đó, khi chế biến sữa hạt, người ta thường ngâm qua đêm hoặc ngâm nảy mầm để giảm phytate.

Điểm khác biệt của sữa bò

Sữa bò là loại sữa có nguồn gốc từ động vật, lấy từ những chú bò sữa chăn nuôi tại trang trại. Sữa bò có thể sử dụng cho trẻ từ 1 tuổi cho đến người già, phụ nữ mang thai. Một số đặc điểm nổi bật của sữa bò

• Sữa bò giàu chất đạm và chất béo. Đặc biệt là hàm lượng chất béo cholesterol, tuy không tốt cho sức khoẻ tim mạch ở người trưởng thành nhưng lại giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Chất đạm trong sữa bò giàu các axit amin thiết yếu một cách cân đối, giá trị sinh học, giá trị dinh dưỡng cao.
• Giàu các vitamin A, D, nhóm B hơn sữa hạt.
• Giàu canxi. Nguồn canxi kết hợp với casein, tỷ lệ canxi:photpho thích hợp nên khả năng hấp thu cao. Sữa bò và các chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua,…) là nguồn cung cấp canxi cần có trong khẩu phần ăn hàng ngày được khuyến nghị.

Lựa chọn sữa bò hay sữa hạt cho bệnh nhân ung thư?

Không có một công thức tính toán khẩu phần dinh dưỡng chung nào cho bệnh nhân ung thư. Hầu hết các trường hợp bệnh nhân ung thư đều cần chế độ ăn riêng biệt phù hợp từng bệnh lý và giai đoạn bệnh lý khác nhau. 

Rất khó để nhận định loại nào tốt hơn khi so sánh giữa sữa bò và sữa hạt. Cả hai loại đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Người bệnh nên xem xét và đưa ra quyết định dựa trên nhu cầu và tình trạng sức khỏe. Hoặc có thể uống đồng thời cả sữa hạt và sữa bò để bổ sung những dưỡng chất mà mỗi loại còn thiếu.

Một số lưu ý 

• Sữa hạt hay sữa bò cũng không nên bỏ thêm nhiều đường
• Trẻ nhỏ thường được khuyến nghị sữa có nguồn gốc động vật do dinh dưỡng cao và cân đối hơn sữa hạt.
• Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có chỉ định điều trị với iod phóng xạ cần có chế độ ăn kiêng iod nghiêm ngặt, nên lựa chọn loại sữa chứa hàm lượng iod thấp nhất. Người bệnh nên xem thành phần sữa trước khi sử dụng.
• Người bệnh chọn sữa hạt hay sữa bò cũng cần kết hợp với một chế độ ăn cân đối và đầy đủ dưỡng chất.

Kết bài

Việc lựa chọn giữa sữa bò và sữa hạt phụ thuộc vào nhu cầu, sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người. Dinh dưỡng đúng cách không chỉ giúp điều trị hiệu quả hơn, mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống trong quá trình hồi phục cho bệnh nhân ung thư.