Chế độ ăn phòng ngừa ung thư gan

Bạn đang lo lắng về sức khỏe của bản thân và gia đình trước căn bệnh ung thư gan đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa? Bài viết này sẽ là cẩm nang hữu ích giúp bạn bảo vệ sức khỏe gan, phòng tránh ung thư gan hiệu quả bằng chế độ dinh dưỡng khoa học!

Chế độ dinh dưỡng hợp lý

Ung thư gan

Ung thư gan là nguyên nhân gây tử vong thứ tư trên toàn cầu, gây ra hơn 800.000 ca tử vong hàng năm. Tại Việt Nam, đây là loại ung thư có tỷ lệ mắc cao nhất và có số ca tử vong dẫn đầu, chiếm 21% tổng số ca tử vong do ung thư (theo Globocan 2020 – Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế)

Căn bệnh này đang ngày càng tăng nhanh và trẻ hóa, nhiều ca bệnh được phát hiện khi còn rất trẻ, dưới 30 tuổi, và thường ở giai đoạn muộn, khiến việc điều trị trở nên khó khăn và tỷ lệ tử vong cao. Do vậy, việc dự phòng nguy cơ mắc bệnh này cần được chúng ta quan tâm hơn nữa để giúp bảo vệ gia đình và bản thân, trong đó, chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc phòng ngừa căn bệnh này

Chế độ dinh dưỡng phòng ngừa ung thư gan

Chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể đóng vai trò phòng ngừa sự phát triển của một số bệnh ung thư, trong đó có ung thư gan.

Một chế độ ăn đầy đủ năng lượng với các thực phẩm rau xanh, thịt gia cầm, các loại cá, ngũ cốc nguyên hạt, cà phê và các thực phẩm chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin E, vitamin B9, β-carotene, mangan, kali như động vật có vỏ, bông cải xanh, rau bina, măng tây, đậu, cà rốt, gấc, cà chua, đu đủ, cam, chuối, bí đao,… được chứng minh giúp giảm sự phát triển của ung thư này. 

Hạn chế chất béo bão hòa, cholesterol

Một chế độ ăn giàu chất béo, đặc biệt là chất bẽo bão hòa, cholesterol có thể gây tăng nguy cơ ung thư gan do làm tăng dự trữ mỡ ở gan, rối loạn chuyển hóa và kháng insulin, làm tăng sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan. 

Những thực phẩm chứa nhiều chất béo “xấu” như thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, thực phẩm chiên rán nhiệt độ cao, nướng, thịt hun khói, thịt cá muối,… nên được kiểm soát hơn trong chế độ ăn của chúng ta. Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ như thịt lợn, bò, dê, trâu, đùi gà,… cũng không được khuyến khích, nên sử dụng tối đa 3 lần/ tuần, mỗi lần không quá 200g thịt chưa chế biến. 

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa

Hạn chế đồ uống có cồn, nước ngọt

Rượu bia luôn là “ kẻ thù thầm lặng” của gan, tăng cao nguy cơ ung thư gan. Chất acetaldehyde sinh ra sau khi chuyển hóa cồn trong bia rượu sẽ gây tổn thương tế bào gan, dẫn đến xơ gan và tiến triển thành ung thư. 

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân, nam giới nên hạn chế tối đa 2 đơn vị cồn/ ngày còn nữ giới không quá 1 đơn vị cồn/ ngày (1 đơn vị tương đương 30ml rượu 40% hoặc ¾ chai bia 330ml 5%) 

Nước ngọt có ga chứa nhiều đường gây hại cho sức khỏe và tiềm ẩn nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan. Do vậy, việc hạn chế sử dụng nước ngọt có ga là điều vô cùng cần thiết. Hãy thay thế nước ngọt có ga bằng những thức uống lành mạnh như nước lọc, nước trái cây tươi, trà thảo mộc để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

 Hạn chế đồ uống có cồn và nước ngọt

Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc

Aflatoxin là một chất độc nguy hiểm được sản sinh bởi nấm mốc, gây ra ung thư gan nguyên phát, thường được tìm thấy trên các loại thực phẩm lạc, ngô, gạo, lúa mì,cơm,…bị thiu, mốc. Do đó, chúng ta cần bảo quản thực phẩm đúng cách, kiểm tra kỹ trước khi chế biến và tuyệt đối không sử dụng những thực phẩm bị hư hỏng này. 

Một số yếu tố khác liên quan đến ung thư gan

Béo phì cũng là một yếu tố nguy cơ làm tăng tỷ lệ xuất hiện ung thư nguyên phát và tử vong. Vì vậy, chúng ta nên kết hợp điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý và tập luyện thể dục thể thao để giữ cân nặng lý tưởng, tăng cơ giảm mỡ giúp phòng ngừa căn bệnh này hiệu quả.

Tiêm vacxin phòng viêm gan B, C, khám định kỳ tầm soát ung thư gan, duy trì lối sống lành mạnh cũng là việc cần thiết để dự phòng và phát hiện sớm ung thư gan, bảo vệ sức khỏe mỗi chúng ta.

Nguyễn Minh Ngọc

HINU – Giấc mơ dinh dưỡng Việt