Vai trò của protein trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư

Trong quá trình điều trị, bệnh nhân ung thư gặp rất nhiều vấn đề dinh dưỡng. Trong chế độ ăn của họ, protein là một thành phần vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu về những vai trò của protein và cách sử dụng chúng trong chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ quá trình điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân ung thư.

Vai trò của protein đối với bệnh nhân ung thư

Protein cung cấp axit amin cần thiết cho cơ thể để duy trì và tái tạo các tế bào, đặc biệt là trong quá trình điều trị ung thư, bao gồm:

Xây dựng và bảo vệ cơ thể bệnh nhân ung thư

Protein là thành phần chính của khối cơ, da, tóc, móng, và nó cũng chịu trách nhiệm trong việc cấu tạo và bảo vệ mô cơ thể. Trong quá trình điều trị ung thư, cơ thể cần nhiều protein hơn để giúp ngăn ngừa tình trạng mất khối cơ, một biến chứng phổ biến ở bệnh nhân ung thư, có thể dẫn đến suy mòn và giảm chất lượng cuộc sống.

Hỗ trợ quá trình phục hồi cho bệnh nhân ung thư

Protein cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình phục hồi sau khi phẫu thuật hoặc điều trị ung thư, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và tái tạo tế bào mạnh mẽ hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch cho bệnh nhân ung thư

Protein giúp cơ thể sản xuất các tế bào bạch cầu, đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại nhiễm trùng và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Giúp lành vết thương cho bệnh nhân ung thư

Protein cần thiết để sửa chữa các mô bị tổn thương sau phẫu thuật, xạ trị hoặc hóa trị.

Vai trò của protein

Nhu cầu protein ở bệnh nhân ung thư

Việc duy trì cân nặng và sức khỏe của bệnh nhân ung thư là một phần quan trọng trong quá trình điều trị. Trong đó, protein đóng vai trò quan trọng để hỗ trợ sự phục hồi cơ thể và duy trì khối cơ trong quá trình điều trị.

Nhu cầu protein của bệnh nhân ung thư có thể cao hơn so với người bình thường do nhu cầu năng lượng tăng và khối u làm tăng quá trình dị hóa trong cơ thể. Protein cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và phục hồi sau phẫu thuật.

Theo Hướng dẫn về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (American Cancer Society), bệnh nhân mắc ung thư không kèm các bệnh lý nền khác nên cung cấp từ 1,2 đến 1,5 gram protein cho mỗi kilogram cân nặng hàng ngày, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động của bệnh nhân. Điều này có thể đạt được thông qua việc sử dụng thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, đậu, hạt, sữa và sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, việc tăng cường protein cũng cần kết hợp với việc duy trì cân nặng và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng lượng protein phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng bệnh nhân.

Nguồn protein phù hợp

Đối với bệnh nhân ung thư, việc chọn nguồn protein phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe. Các nguồn protein giàu axit amin và dễ tiêu hóa thường là lựa chọn tốt nhất trong điều trị ung thư. Có nhiều nguồn protein tốt cho bệnh nhân ung thư, gồm:

• Thịt nạc: Gà, gà tây, cá, thịt nạc bò, thịt lợn nạc,…
• Trứng: Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, nghĩa là chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
• Các sản phẩm từ sữa: Sữa, sữa chua, phô mai,…
• Các loại đậu: Đậu nành, đậu lăng, đậu đen, đậu xanh,…
• Các loại hạt và hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt chia, hạt lanh,…
• Thực phẩm từ đậu nành: Đậu phụ, sữa đậu nành, tempeh,…

Các thực phẩm giàu protein

Bên cạnh việc ăn các thực phẩm giàu protein, các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung (ONS) cũng được khuyến cáo bổ sung cho bệnh nhân ung thư. Ở những đối tượng này cần chú ý ăn đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Kết luận

Trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư, protein không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi cơ thể, duy trì cân nặng, khối cơ và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, việc điều chỉnh lượng protein theo nhu cầu cụ thể của từng bệnh nhân, đồng thời kết hợp với các nguồn thực phẩm khác nên được tư vấn phù hợp cho từng cá thể bởi chuyên gia dinh dưỡng. Một chế độ ăn phù hợp và đa dạng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân ung thư.

VÕ THỊ HOÀNG DIỆU

Cử nhân Dinh dưỡng

HINU – Giấc mơ dinh dưỡng Việt